Descripción

Si buscas una alternativa nutritiva y sabrosa a los tradicionales gofres dulces, esta receta de gofres de espinacas con queso y aceitunas es perfecta para ti. Además de ser una excelente opción para el desayuno, estos gofres son una forma creativa de incluir las espinacas en tu dieta.

La combinación de espinacas, queso y aceitunas hace que estos gofres sean muy sabrosos y llenos de sabor. Además, son muy fáciles de preparar y puedes personalizarlos a tu gusto con los ingredientes que tengas a mano.

Ingredientes

• 1 taza de espinacas frescas picadas
• 1 taza de queso rallado (puede ser cheddar, mozzarella, parmesano, etc.)
• 1/2 taza de aceitunas picadas
• 1 taza de harina
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de leche
• 2 huevos
• 4 cucharadas de mantequilla derretida
• Aceite en spray para cocinar

Preparación

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Lava las espinacas cuidadosamente y pícalas en pedazos pequeños. Abre una lata de aceitunas o usa aceitunas frescas y pícalas en pedazos pequeños también. Ralla el queso y reserva.

Paso 2: Preparación de la masa

En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega la leche, los huevos y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta que quede una masa homogénea. Agrega las espinacas, las aceitunas y el queso rallado a la masa y mezcla bien.

Paso 3: Cocinando los gofres

Calienta la gofrera y rocía un poco de aceite en spray para cocinar. Vierte la mezcla en la gofrera y cocina durante unos 3-4 minutos (dependiendo de tu gofrera) hasta que los gofres estén dorados y crujientes.

Paso 4: Sirviendo los gofres

Sirve los gofres de espinacas con queso y aceitunas recién hechos. Puedes acompañarlos con una salsa de tomate, mayonesa o cualquier salsa de tu preferencia.

Consejos y trucos

• Si no tienes una gofrera, puedes hacer panqueques con la misma masa.
• Puedes agregar otros ingredientes de tu elección, como cebolla picada, tomate seco, pimientos, etc.
• Para una opción más saludable, puedes reemplazar la harina blanca con harina de trigo integral o de avena.
• Estos gofres se pueden congelar y guardar para más tarde. Solo caliéntalos en el horno o tostadora antes de servir.