Coca de san juan con crema y piñones

Coca de san juan con crema y piñones

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Coca de San Juan con Crema y Piñones

La Coca de San Juan es una receta típica de la comunidad Valenciana, con una textura muy suave y un sabor delicioso. Esta receta es deliciosa gracias a la combinación de los ricos aromas de la crema y los piñones. El resultado es un panecillo esponjoso y suave, ideal para acompañar una deliciosa comida o desayuno. Esta receta es fácil de preparar y seguramente cautivará a todos.

Ingredientes

  • 500 gramos de harina
  • 25 gramos de levadura seca
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 huevos
  • 100 gramos de azúcar
  • 200 gramos de mantequilla
  • 200 mililitros de leche
  • 2 cucharadas de anís
  • 50 gramos de piñones
  • 100 mililitros de crema

Preparación

1. Empezamos preparando la masa. En un recipiente mezclamos la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Luego, añadimos los huevos, la mantequilla y la leche. Amasamos todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea. Dejamos descansar la masa durante 30 minutos.

2. Luego, extendemos la masa con ayuda de un rodillo hasta que quede con un grosor de unos 2 cm. Extendemos la crema por encima de la masa y espolvoreamos los piñones por encima. Enrollamos la masa y cortamos en rodajas de unos 2 cm de grosor.

3. Colocamos las rodajas en una placa de horno con papel de hornear. Pintamos la superficie con huevo batido y espolvoreamos un poco de anís. Hornear a 180° durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas. Dejamos enfriar antes de servir.

¡Ya tenemos lista nuestra Coca de San Juan con Crema y Piñones! Es una receta fácil de preparar y que seguramente gustará a toda la familia. ¡A disfrutar!



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