Coliflor al ajoarriero
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Coliflor al ajoarriero
Descripción
La coliflor al ajoarriero es un plato típico de la región de Murcia, España. Se trata de una receta sencilla y sabrosa que se prepara con coliflor, ajo, aceite de oliva virgen extra, caldo de verduras y algunas hierbas aromáticas. El resultado es una deliciosa y nutritiva guarnición o plato principal que se puede acompañar con arroz blanco y pan. Esta receta es ideal para vegetarianos y veganos, ya que la coliflor es una fuente rica en nutrientes y baja en calorías.
Lista de ingredientes
- 1 coliflor grande
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de caldo de verduras
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Corta la coliflor en pequeñas florecitas. Puedes usar un cuchillo o un descorazonador para facilidad.
- Pon agua en una olla grande y lleva a ebullición. Agrega una pizca de sal y el ajo pelado y picado.
- Cuando el agua hierva, agrega las florecitas de coliflor y deja cocer durante 10 minutos.
- Escurre la coliflor y reserva.
- Pon una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, añade el aceite de oliva virgen extra y el ajo picado.
- Incorpora la coliflor y cocina durante 5 minutos.
- Agrega el caldo de verduras y mezcla bien. Deja cocer durante 10 minutos, añadiendo más caldo si es necesario.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Añade el perejil picado y mezcla bien.
- Sirve la coliflor al ajoarriero y disfruta.