Receta de Fusilli con tomates secos, mozzarella y albahaca

Descripción

El Fusilli con tomates secos, mozzarella y albahaca es un plato italiano lleno de sabores frescos y deliciosos. Los tomates secos añaden un toque de dulzura y los trozos de mozzarella derretida aportan cremosidad. La albahaca fresca completa el plato con su aroma y sabor. Esta receta es perfecta para disfrutar en una cena familiar o para sorprender a tus invitados con un plato de pasta casero.

Ingredientes

• 400 gramos de fusilli
• 150 gramos de tomates secos
• 200 gramos de mozzarella
• 1 manojo de albahaca fresca
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Cocinar la pasta

En una olla grande, lleva a ebullición agua con sal. Agrega el fusilli y cocínalo según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Una vez lista, escurre el agua y reserva la pasta.

Paso 2: Hidratar los tomates secos

Coloca los tomates secos en un recipiente con agua caliente y déjalos reposar durante 10 minutos para hidratarlos. Luego, escúrrelos y córtalos en tiras finas.

Paso 3: Preparar la salsa

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados. Añade los tomates secos hidratados y saltea durante unos minutos para que se mezclen los sabores.

Paso 4: Incorporar la mozzarella

Corta la mozzarella en trozos pequeños y añádelos a la sartén con los tomates secos y el ajo. Remueve suavemente hasta que la mozzarella se derrita y forme una salsa cremosa.

Paso 5: Añadir la albahaca

Pica finamente las hojas de albahaca fresca y agrégalas a la salsa de tomates secos y mozzarella. Remueve bien para que se distribuya uniformemente.

Paso 6: Mezclar la pasta con la salsa

Vierte la pasta cocida en la sartén con la salsa y mezcla todo suavemente hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa de tomates secos, mozzarella y albahaca.

Paso 7: Sazonar y servir

Prueba la pasta y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve el Fusilli con tomates secos, mozzarella y albahaca en platos individuales y decora con hojas de albahaca fresca.

¡Disfruta de este delicioso plato de pasta casera con tus seres queridos!