Lentejas con costillas Guiso tradicional excelente

Lentejas con costillas Guiso tradicional excelente





Receta de Lentejas con Costillas Guiso Tradicional

Receta de Lentejas con Costillas Guiso Tradicional

Descripción

Las lentejas con costillas son un plato muy tradicional, rico y económico que se puede encontrar en muchas cocinas alrededor del mundo. Esta receta te guiará paso a paso para que puedas preparar un delicioso guiso de lentejas con costillas que dejará a tus invitados con ganas de repetir. El sabor profundo de las costillas, las lentejas aromáticas y el toque de pimiento y especias, hacen de este guiso el plato perfecto para un día de invierno.

Ingredientes

  • 1 kg de costillas de cerdo frescas
  • 300g de lentejas
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento choricero picado
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos pequeños
  • 2 tomates pelados y picados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 litro de caldo de carne

Preparación

Paso 1: Ablandar las Lentejas

Lo primero que hay que hacer es ablandar las lentejas. Para ello las ponemos en un recipiente con agua y las dejamos en remojo durante al menos 2 horas.

Paso 2: Sofrito

En una olla grande o cazuela, calentamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Añadimos la cebolla, el ajo, el pimiento choricero, el tomate y las zanahorias, todo bien picado y troceado. Dejamos pochar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén estén blandas y doradas.

Paso 3: Añadir la Carne

Ahora añadimos las costillas y las doramos ligeramente en la cazuela con las verduras. Añadimos también las hojas de laurel, la cucharadita de pimentón, la sal y la pimienta al gusto. Dejamos sofreír durante 5 minutos más.

Paso 4: Añadir las Lentejas y el Caldo

Escurrimos las lentejas y las añadimos a la cazuela. Mezclamos todo bien y añadimos el litro de caldo de carne. Dejamos que se cocine todo a fuego medio durante una hora y media o hasta que las lentejas estén tiernas. Si es necesario, siempre podemos añadir un poco más de caldo o agua si el guiso se queda muy seco.

Paso 5: Servir y Disfrutar

Cuando las lentejas estén tiernas y la carne se desprenda fácilmente del hueso, retiramos del fuego y servimos en platos hondos y bien caliente. Podemos acompañar con un trozo de pan tostado y un buen vino tinto.

¡Ya está! Disfruta de tu deliciosa receta de lentejas con costillas guiso tradicional. Un plato perfecto para disfrutar en familia o con amigos.

Receta creada por el asistente virtual




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