Sopa de picadillo con coditos de la abuela

Sopa de picadillo con coditos de la abuela




Receta de Sopa de Picadillo con Coditos de la Abuela






Receta de Sopa de Picadillo con Coditos de la Abuela

Descripción

¿Hay algo más reconfortante que una sopa casera en un día frío? La sopa de picadillo con coditos de la abuela es un platillo sencillo y delicioso que te hará sentir como en casa. Su receta es fácil de seguir y te aseguramos que el resultado final será espectacular. Utilizaremos ingredientes frescos y naturalmente deliciosos para crear un caldo rústico con pedazos de carne y verduras. ¡Anímate a darle una oportunidad y disfruta su sabor casero!

Ingredientes

  • 1 lb de carne para guisar (preferiblemente de res)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, picada en cubitos
  • 1 pimiento mediano, picado en cubitos
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 3 tazas de caldo de res (preferible bajo en sodio)
  • 1 lata de tomates triturados
  • 1 taza de zanahoria, picada en cubitos
  • 1 taza de apio, picado en cubitos
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 2 tazas de coditos
  • Perejil fresco, picado (opcional)

Preparación

1. En una olla grande de fondo pesado, calentamos el aceite de oliva a fuego medio.

2. Agregamos la carne para guisar y la cocinamos hasta que se dore de todos lados.

3. Agregamos la cebolla, el pimiento y el ajo, revolvemos y cocinamos durante 3 minutos o hasta que la cebolla esté traslúcida.

4. Agregamos el caldo de res, los tomates, la zanahoria, el apio, el comino y la sal y pimienta al gusto. Dejamos que todo hierva.

5. Reducimos el fuego a bajo, tapamos y cocinamos a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna.

6. Mientras tanto, cocinamos los coditos según las indicaciones del paquete.

7. Cuando la carne esté tierna, la retiramos de la olla y la dejamos enfriar durante unos minutos. Después, la cortamos en pequeños cubos y la regresamos a la olla.

8. Agregamos los coditos cocidos y dejamos que todo se caliente durante unos minutos.

9. Servimos caliente, y si deseamos, espolvoreamos perejil fresco picado antes de servir.

¡Disfrutemos de nuestra sopa de picadillo con coditos de la abuela con un pan recién horneado!





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