Descripción

La tarta de manzana es un clásico que siempre gusta, pero ¿cómo hacerla de manera fácil y rápida sin perder el sabor tradicional? Aquí te enseñamos una receta con una masa quebrada perfectamente crujiente y unas manzanas jugosas y suaves. Además, podrás adaptarla a tu gusto personal añadiendo canela, nueces, pasas o lo que se te ocurra. ¡Sorprende a tus invitados con este delicioso postre!

Ingredientes para la masa quebrada

• 250 gramos de harina de trigo
• 125 gramos de mantequilla en pomada
• 50 gramos de azúcar
• 1 huevo
• 1 pizca de sal

Ingredientes para el relleno

• 4 manzanas (tipo reineta o golden)
• 3 huevos
• 100 gramos de azúcar
• 200 ml de nata para montar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Mantequilla para untar el molde

Preparación

1. Preparación de la masa quebrada

Ponemos la harina y el azúcar en un bol y mezclamos bien. Añadimos la mantequilla en pomada y mezclamos hasta que se forme una masa con aspecto arenoso.

Agregamos el huevo y la pizca de sal, y mezclamos todo bien con las manos hasta que se forme una masa homogénea. A continuación, la envolvemos en plástico film y la dejamos reposar en la nevera durante al menos media hora.

2. Preparación del relleno

Cortamos las manzanas en cuartos, las descorazonamos y pelamos. A continuación, las cortamos en láminas finas.

En otro bol, batimos los huevos junto con el azúcar. Añadimos la nata y la canela, y mezclamos todo bien.

3. Montaje de la tarta

Untamos un molde redondo para tartas con mantequilla. Sacamos la masa quebrada de la nevera y la extendemos con un rodillo. La colocamos sobre el molde y recortamos el exceso de masa que sobresalga del molde.

Colocamos las láminas de manzana sobre la masa quebrada y, por encima, vertemos la mezcla de huevo y nata.

Introducimos la tarta en el horno precalentado a 190°C durante unos 35-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el relleno cocido.

Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de servir.

4. Consejos

• Si te gusta la canela, puedes añadir más a la mezcla de huevos y nata o espolvorear un poco por encima antes de hornear.
• Para una variante más crujiente, puedes añadir un poco de almendra molida a la masa quebrada.
• Prueba a mezclar diferentes tipos de manzanas para obtener un sabor más complejo.

5. ¡A disfrutar!

Sirve la tarta con una bola de helado de vainilla o nata montada y disfruta de esta deliciosa tarta de manzana fácil con masa quebrada. ¡Buen provecho!