Las mejores migas
Las Mejores Migas
Las migas son un plato de la gastronomía española muy popular, especialmente en las regiones del interior. Se trata de un plato contundente y delicioso, ideal para comer en los meses más fríos del año.
Ingredientes
- 1 kilo de pan duro
- 1 cabeza de ajos
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 200 gramos de panceta
- 3 chorizos
- 1 litro de agua
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Paso 1: Prepara el pan
Lo primero que debes hacer es preparar el pan. Para ello, corta el pan duro en trozos pequeños y ponlo en remojo con un poco de agua durante unas horas para que se ablande.
Paso 2: Prepara los ingredientes
Pela la cabeza de ajos y córtala en láminas. Limpia los pimientos y córtalos en tiras finas. Corta la panceta en dados pequeños y los chorizos en rodajas finas.
Paso 3: Sofríe los ingredientes
Pon una sartén grande al fuego con un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade los ajos y los pimientos. Sofríe todo hasta que estén dorados. A continuación, añade la panceta y los chorizos y sigue friendo durante unos minutos más.
Paso 4: Añade el pan
Cuando la panceta y los chorizos estén dorados, añade el pan escurrido. Remueve todo bien para que el pan se mezcle con el resto de ingredientes.
Paso 5: Añade el agua y la sal
Añade el litro de agua y una pizca de sal. Remueve todo bien y deja cocer durante 30-40 minutos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo.
Paso 6: Presenta las migas
Una vez que hayan pasado los 30-40 minutos, las migas estarán listas. Sirve en platos hondos y disfruta de este delicioso plato de la gastronomía española.