Las mejores migas

Las mejores migas





Receta de Las Mejores Migas

Las Mejores Migas

Las migas son un plato de la gastronomía española muy popular, especialmente en las regiones del interior. Se trata de un plato contundente y delicioso, ideal para comer en los meses más fríos del año.

Ingredientes

  • 1 kilo de pan duro
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 200 gramos de panceta
  • 3 chorizos
  • 1 litro de agua
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Paso 1: Prepara el pan

Lo primero que debes hacer es preparar el pan. Para ello, corta el pan duro en trozos pequeños y ponlo en remojo con un poco de agua durante unas horas para que se ablande.

Paso 2: Prepara los ingredientes

Pela la cabeza de ajos y córtala en láminas. Limpia los pimientos y córtalos en tiras finas. Corta la panceta en dados pequeños y los chorizos en rodajas finas.

Paso 3: Sofríe los ingredientes

Pon una sartén grande al fuego con un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade los ajos y los pimientos. Sofríe todo hasta que estén dorados. A continuación, añade la panceta y los chorizos y sigue friendo durante unos minutos más.

Paso 4: Añade el pan

Cuando la panceta y los chorizos estén dorados, añade el pan escurrido. Remueve todo bien para que el pan se mezcle con el resto de ingredientes.

Paso 5: Añade el agua y la sal

Añade el litro de agua y una pizca de sal. Remueve todo bien y deja cocer durante 30-40 minutos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo.

Paso 6: Presenta las migas

Una vez que hayan pasado los 30-40 minutos, las migas estarán listas. Sirve en platos hondos y disfruta de este delicioso plato de la gastronomía española.







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