Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo de 1 kilo
• 3 manzanas verdes
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparación del solomillo

Comenzamos la receta precalentando el horno a 200 grados Celsius. Mientras tanto, limpiamos el solomillo de cerdo y lo secamos con papel de cocina. A continuación, lo salpimentamos al gusto.

Paso 2: Dorado del solomillo

En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añadimos el solomillo de cerdo y lo doramos por todos lados durante unos 8 minutos, hasta que esté dorado por completo.

Paso 3: Preparación de la salsa

Mientras se dora el solomillo de cerdo, pelamos y picamos las cebollas y los dientes de ajo. Pelamos y cortamos las manzanas en cubos pequeños. En la misma sartén en la que hemos dorado el solomillo, añadimos las cebollas y los ajos y los cocinamos durante unos 5 minutos, hasta que estén dorados.

Paso 4: Cocinado de la salsa

Añadimos las manzanas a la sartén y las cocinamos durante unos 5 minutos más, hasta que estén blandas. A continuación, añadimos la salsa de soja, el caldo de pollo, el vino blanco y las hojas de tomillo fresco y mezclamos bien todos los ingredientes.

Paso 5: Horneado del solomillo con la salsa

Colocamos el solomillo de cerdo en una bandeja de horno y vertemos la salsa de manzana por encima. Horneamos durante unos 20-25 minutos, hasta que la temperatura interna del solomillo llegue a los 65 grados Celsius. Retiramos del horno y dejamos reposar durante unos 5 minutos antes de cortar el solomillo en rodajas.

Paso 6: Presentación

Podemos servir el solomillo de cerdo con la salsa de manzana por encima y acompañarlo con una guarnición de patatas asadas o ensalada verde. ¡Listo para disfrutar!