Alubias con sepia y patatas
Alubias con sepia y patatas
Las alubias con sepia y patatas son un plato tradicional que se prepara en muchas cocinas españolas. Es un plato muy sencillo de preparar pero con un sabor exquisito. Se trata de una receta fácil de hacer, que combina ingredientes muy nutritivos. Las alubias son una buena fuente de proteínas vegetales, mientras que la sepia aporta un toque de sabor a la receta. Las patatas le dan al plato un toque de textura y la combinación de estos ingredientes resulta en un plato muy sabroso.
Ingredientes
- 200 gr de alubias cocidas
- 2 patatas medianas
- 1 sepia de medio kilo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 ramita de romero
Preparación
Lo primero que debemos hacer es limpiar la sepia. Para ello, quitaremos la piel de la sepia con un cuchillo y luego la limpiamos bien para quitar los restos de piel. Luego, la cortamos en trozos pequeños.
A continuación, pelamos y cortamos en dados las patatas. Pelamos también la cebolla y los ajos y los cortamos también en dados.
En una sartén, con el aceite de oliva, añadimos los ajos y la cebolla. Los rehogamos hasta que estén dorados. Añadimos entonces la sepia y la salpimentamos. Dejamos que se fría durante unos minutos.
Añadimos entonces las patatas y las alubias cocidas. Removemos bien para que se integren todos los ingredientes. Dejamos cocinar a fuego medio, removiendo de vez en cuando, durante unos 15 minutos, o hasta que estén cocidas las patatas.
Por último, añadimos la ramita de romero y dejamos cocinar durante unos minutos más.
Cuando esté listo, servimos el plato bien caliente.