Coca con crema de almendras y piñones

Coca con Crema de Almendras y Piñones

La coca con crema de almendras y piñones es una típica receta española, que combina lo dulce con lo salado. Esta receta es deliciosa, nutritiva y muy sencilla de preparar, por lo que es ideal para cualquier comida. Esta receta se puede disfrutar tanto en el desayuno como en el almuerzo o la cena. Esta receta se prepara con una masa de harina de trigo, la cual se mezcla con huevos, leche y aceite de oliva. Se agrega la crema de almendras y piñones, y por último se hornea para obtener una coca con una textura crujiente y deliciosa.

Ingredientes

• 3 tazas de harina de trigo
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 taza de almendras molidas
• 1/2 taza de piñones
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 350°F (180°C).

2. En un recipiente grande, mezclar la harina con el huevo, la leche, el aceite de oliva, el azúcar, la sal y la mitad de las almendras y piñones. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

3. Estirar la masa con un rodillo hasta obtener un rectángulo de unos 30 cm de largo por 20 cm de ancho. Espolvorear el resto de almendras y piñones por encima de la masa.

4. Enrollar la masa con cuidado para formar un rollo. Cortar el rollo en rebanadas de unos 4 cm de grosor.

5. Colocar las rebanadas en una bandeja de horno engrasada con aceite de oliva y hornear durante 25-30 minutos (hasta que estén doradas).

6. Retirar del horno y servir caliente. Se puede acompañar con una buena taza de café.

Disfruta de tu Coca con Crema de Almendras y Piñones. ¡Es una delicia!