Visitamos el Restaurante Damasqueros de Granada

Descripción del restaurante

El Restaurante Damasqueros de Granada está ubicado en el corazón de la ciudad y ofrece una experiencia gastronómica única, con una amplia selección de platos de la cocina andaluza y especialidades de la cocina árabe. Además, su decoración exótica y su ambiente acogedor lo hacen perfecto para una cena romántica o una reunión con amigos.

Lista de ingredientes

• 1 kg de cordero en trozos
• 2 cebollas picadas
• 4 dientes de ajo picados
• 2 chiles picados
• 2 cucharadas de harina
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de tomates picados
• 1 taza de ciruelas pasas sin hueso
• 1 taza de dátiles sin hueso
• 1 taza de almendras peladas
• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar el cordero

Calentamos el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y doramos el cordero por todos sus lados durante unos 5 minutos. Una vez dorado, lo retiramos de la sartén y lo reservamos.

Paso 2: Preparar el sofrito

Añadimos a la misma sartén las cebollas, el ajo y los chiles, y cocinamos durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos. A continuación, espolvoreamos la harina sobre la mezcla y cocinamos durante otros 2 minutos, removiendo constantemente.

Paso 3: Agregar los ingredientes restantes

Agregamos el caldo de pollo, los tomates, las ciruelas pasas, los dátiles y las almendras. Llevamos a ebullición, reducimos el fuego y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que el cordero esté tierno.

Paso 4: Preparar el arroz

Mientras tanto, en otra olla, hervimos el agua y agregamos el arroz. Cocinamos a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y listo para servir.

Paso 5: Servir

Una vez que el cordero esté listo, lo servimos caliente con una porción de arroz.

¡Disfruta de este delicioso plato de cordero árabe en el Restaurante Damasqueros de Granada!