Ingredientes

• 1 pollo entero de 2.5kg
• 150g de pan rallado
• 120g de tocino
• 120g de pasas
• 1 manzana roja grande
• 2 ramas de apio
• 1 cebolla
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 2 tazas de jugo de naranja

Preparación

Paso 1: Prepara el relleno

En un bowl, mezcla el pan rallado, el tocino picado, las pasas, la manzana cortada en cubos pequeños, el apio picado y la cebolla picada.

Paso 2: Rellena el pollo

Con cuidado, rellena el pollo con la mezcla de ingredientes hasta que quede bien lleno. Cierra con palillos para que el relleno no se salga.

Paso 3: Prepara el pollo

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella el pollo en el aceite hasta que esté dorado por todos lados. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Hornea el pollo

Coloca el pollo en una bandeja para hornear y precalienta el horno a 180 grados. Vierte el jugo de naranja en la bandeja y lleva al horno. Hornea el pollo por aproximadamente una hora y media, o hasta que esté bien cocido.

Paso 5: Deja reposar

Saca el pollo del horno y déjalo reposar por unos 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.

Paso 6: Sirve y disfruta

Corta el pollo en rebanadas y sírvelo con el jugo de la bandeja como salsa. Acompaña con tus guarniciones favoritas y disfruta de un delicioso Pollo Relleno de Navidad.