Descripción

El flan de aceite de oliva virgen extra es una deliciosa alternativa al tradicional flan de huevos. Este postre es muy fácil de hacer y tiene un sabor suave y agradable. Además, su textura es compacta y cremosa, lo que lo convierte en un plato ideal para disfrutar después de una cena especial.

Ingredientes

• 6 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 tazas de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Para el caramelo:
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de agua

Preparación

Para hacer este exquisito flan de aceite de oliva virgen extra, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Preparar el caramelo

En primer lugar, debemos preparar el caramelo que cubrirá el fondo y las paredes del molde para flan. Para ello, debemos añadir el azúcar y el agua en una cacerola a fuego medio-alto y remover constantemente hasta que el azúcar se derrita y se convierta en un líquido dorado. Una vez que esté listo, vierte el caramelo líquido sobre el molde que hayas elegido para el flan y deja enfriar.

Paso 2: Preparar la mezcla

En un recipiente grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de color amarillo pálido. Después, añade la leche, el aceite de oliva virgen extra y la vainilla y continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Paso 3: Cocinar al baño María

Una vez que hayas preparado la mezcla, viértela suavemente en el molde que ya tiene el caramelo. Cubre el molde con papel de aluminio y colócalo dentro de una olla grande. Luego, agrega agua caliente a la olla hasta que alcance la mitad de la altura del molde para flan.

Paso 4: Hornear el flan

Coloca la olla en la estufa a fuego medio y cuidadosamente lleva el agua a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar el flan durante aproximadamente una hora, o hasta que esté firme y dorado en la parte superior.

Paso 5: Enfriar y desmoldar

Una vez que el flan esté listo, retira el molde de la olla y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera el flan durante al menos dos horas antes de desmoldarlo cuidadosamente en un plato. Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo alrededor del borde del molde y dale la vuelta para que el caramelo quede en la parte superior.

Paso 6: Servir y disfrutar

Sirve el flan de aceite de oliva virgen extra frío, ya sea solo o con algo de crema batida. ¡Y a disfrutar de este delicioso postre!