Pimientos rellenos de carne al horno

Descripción

Los Pimientos rellenos de carne al horno son un plato muy típico en la cocina española. Se trata de una receta sencilla y deliciosa que puede ser servida como plato principal o acompañada de una ensalada. Esta receta combina el sabor ahumado de la carne con el sabor dulce y picante de los pimientos. Son una opción saludable y nutritiva para cualquier menú.

Ingredientes

– 4 pimientos rojos grandes.
– 300 gr de carne picada de ternera.
– 1 cebolla mediana picada.
– 1 tomate maduro pelado y picado.
– 2 dientes de ajo picados.
– ½ cucharadita de pimentón dulce.
– 1 cucharadita de tomillo.
– ½ cucharadita de orégano.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– Sal y pimienta al gusto.
– Queso rallado para gratinar (opcional).

Preparación

Cortar los pimientos

Lo primero que haremos será cortar los pimientos por la mitad a lo largo. Después, retiraremos las semillas internas y los tallos. Los colocaremos en una fuente para horno con la parte abierta hacia arriba.

Preparar el relleno

En una sartén calentaremos el aceite de oliva a fuego medio. Añadiremos la cebolla y los ajos picados y los sofreiremos durante unos minutos. Una vez estén pochados, añadiremos la carne picada y la salpimentaremos al gusto.

Seguidamente, incorporaremos el tomate pelado y picado y los condimentos (pimentón, tomillo y orégano). Removeremos para que se mezcle bien toda la mezcla y dejaremos cocinar unos 10 minutos.

Rellenar los pimientos

Una vez esté listo el relleno, lo echaremos en los pimientos. Los pimientos deberán estar bien rellenos de carne para que queden jugosos y sabrosos.

Hornear los pimientos

Los colocaremos en el horno precalentado a 200°C durante unos 20 minutos. Si queremos gratinarlos, podemos añadir un poco de queso rallado por encima durante los últimos minutos de cocción.

Servir los pimientos rellenos de carne

Una vez listos, los serviremos calientes y acompañados de una ensalada. También podemos acompañarlos con patatas fritas o con arroz blanco. ¡Es un plato delicioso para disfrutar en familia o con amigos!