Tortilla Santanderina
Tortilla Santanderina
La tortilla Santanderina es un plato típico de la región de Cantabria, en el norte de España. Es una variante de la tortilla de patatas, pero incluye otros ingredientes que la hacen más sabrosa y auténtica. En este artículo, vamos a compartir la receta para hacer la tortilla Santanderina en casa. Es fácil de hacer y perfecta para una cena rápida.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 patatas grandes
- 4 huevos
- 1 cebolla grande
- 150 gramos de chorizo
- Sal
- Aceite de oliva
Pasos para la elaboración de la Tortilla Santanderina:
Paso 1: Pelar y cortar las patatas en rodajas finas
Primero, tenemos que pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. El tamaño de la rodaja dependerá de su gusto personal, pero se recomienda que no sean demasiado grandes.
Paso 2: Sofreír las patatas y la cebolla
A continuación, ponemos una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadimos las patatas y la cebolla cortada en juliana. Sofreímos ambos ingredientes hasta que las patatas estén tiernas y la cebolla esté dorada.
Paso 3: Añadir el chorizo
Cortamos el chorizo en rodajas finas y lo añadimos a la sartén. Sofreímos durante unos minutos más, removiendo de vez en cuando para que los ingredientes se cocinen de manera uniforme.
Paso 4: Batir los huevos y añadir la mezcla de patatas y chorizo
Batimos los huevos en un tazón grande y añadimos la mezcla de patatas, cebolla y chorizo. Mezclamos bien y añadimos un poco de sal al gusto.
Paso 5: Volver a la sartén y cocinar ambos lados
Calentamos otra sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, vertemos la mezcla de huevos, patatas, cebolla y chorizo en la sartén. Cocinamos a fuego medio hasta que la tortilla esté dorada por ambos lados.
Paso 6: Servir
Una vez que la tortilla esté lista, podemos servirla caliente o fría. Cortamos en porciones y la podemos acompañar de una ensalada fresca o simplemente comerla sola. ¡A disfrutar!
En resumen, la tortilla Santanderina es un plato delicioso y fácil de hacer. Con unos pocos ingredientes, podemos crear una cena rápida y sabrosa para toda la familia. Pruébala en casa y cuéntanos cómo te gustó.