Descripción

El aguacate es un ingrediente muy versátil que se puede utilizar para múltiples recetas. Uno de los platos más populares es el Aguacate Relleno de Langostinos, que es ideal para una cena ligera o como entrante en una cena elegante. En esta receta te mostraremos cómo preparar este plato paso a paso de manera sencilla y rápida.

Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• 1/2 libra de langostinos cocidos y pelados
• 1/2 cebolla morada picada
• 1/2 pimiento rojo picado
• 1/4 taza de cilantro picado
• El jugo de 1 limón
• 1/4 cucharadita de sal
• Pimienta negra al gusto
• 4 hojas grandes de lechuga para servir

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comience por picar la cebolla, el pimiento y el cilantro. Coloque los langostinos en un tazón y rocíe el jugo de limón sobre ellos. Agregue la cebolla, el pimiento, el cilantro, la sal y la pimienta negra y mezcle bien. Reserve la mezcla de langostinos en el refrigerador mientras prepara los aguacates.

Paso 2: Preparar los aguacates

Corte los aguacates por la mitad y retire el hueso. Con una cuchara, retire cuidadosamente la pulpa del centro del aguacate, dejando alrededor de 1/4 de pulgada de espesor en la cáscara. Pique la pulpa del aguacate y agréguela a la mezcla de langostinos. Mezcle bien.

Paso 3: Rellenar los aguacates

Saque la mezcla de langostinos del refrigerador y llene cada mitad de aguacate con la mezcla. Sirva cada aguacate relleno sobre una hoja grande de lechuga para un toque de frescura.

Paso 4: Disfrute su Aguacate Relleno de Langostinos

Sirva el Aguacate Relleno de Langostinos como entrante o como plato principal junto con una ensalada fresca. ¡Disfrute!

Tips

• Para asegurarse de que su aguacate esté maduro, presione suavemente en la piel. Debe ceder ligeramente sin estar demasiado blando.
• Si desea una combinación más cremosa, puede agregar una cucharada de mayonesa a la mezcla de langostinos.
• Para un sabor más intenso, agregue una pizca de chile rojo.
• Esta receta se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador hasta por dos horas antes de servir.