Brochetas de Champiñones Balsámicos

Esta receta de brochetas de champiñones balsámicos es perfecta para una cena al aire libre o una barbacoa. Los champiñones se marinan en una deliciosa mezcla de aceite de oliva, vinagre balsámico y hierbas antes de asarse en la parrilla. La combinación de sabores es increíblemente sabrosa y satisfactoria para los amantes de los vegetales.

Ingredientes

• 1 libra de champiñones
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de miel
• 2 dientes de ajo picado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• Palillos de brocheta remojados en agua

Preparación

Paso 1: Preparar la marinada

En un tazón pequeño, mezcla bien el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta negra. Reserva.

Paso 2: Preparar los champiñones

Limpia los champiñones con un paño húmedo y retira los tallos. Corta los champiñones por la mitad si son grandes, deja enteros los pequeños.

Paso 3: Marinar los champiñones

Coloca los champiñones en un recipiente y cúbrelos con la marinada. Deja marinar por al menos 30 minutos, pero puede ser hasta 4 horas.

Paso 4: Armar las brochetas

Inserta los champiñones marinados en los palillos de brocheta remojados en agua. Puedes intercalar con otras verduras como pimientos, cebolla o calabacín, si lo deseas.

Paso 5: Asar las brochetas

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante 10-12 minutos, dando vuelta de vez en cuando, hasta que los champiñones estén dorados y tiernos.

Paso 6: Servir

Sirve las brochetas de champiñones balsámicos mientras están calientes. ¡Buen provecho!