Receta de Gazpacho Andaluz para Estamos en Andalucia Sabor

Descripción

El gazpacho andaluz es una sopa fría típica de la cocina andaluza que se consume principalmente durante los meses de verano. Es una receta fácil de preparar que consiste en una mezcla de vegetales frescos, como tomate, pepino, pimiento, ajo y cebolla, aderezada con aceite de oliva y vinagre. Es un plato refrescante y saludable que se puede disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes

• 1 kilogramo de tomates maduros
• 1 pepino
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 ml de aceite de oliva
• 50 ml de vinagre de vino
• Sal al gusto
• Agua fría
• Croutones (opcional)

Preparación

Paso 1: Preparar los vegetales

Lave bien los tomates, el pepino, los pimientos y la cebolla. Corte los extremos del pepino y los pimientos y retire las semillas. Corte todo en trozos grandes y colóquelos en una licuadora o procesador de alimentos. Añada los dientes de ajo sin pelar.

Paso 2: Triturar los vegetales

Triture los vegetales hasta que obtenga una mezcla uniforme. Si desea una textura más gruesa, puede dejar algunos trozos enteros. Añada agua fría hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada. Añada sal al gusto.

Paso 3: Aliñar el gazpacho

Añada el aceite de oliva y el vinagre de vino a la mezcla de vegetales y triture de nuevo para que los ingredientes se mezclen bien. Pruebe y ajuste la sal si es necesario.

Paso 4: Servir

Sirva el gazpacho en boles y decore con croutones o con los vegetales troceados que reserve en el paso 2. Sirva frío y disfrute de su sabor refrescante.

Conclusión

El gazpacho andaluz es una sopa fría perfecta para los meses de verano. Con unos cuantos vegetales frescos y un poco de condimento, se puede hacer en muy poco tiempo. Es una receta saludable y refrescante que se puede disfrutar en cualquier momento del día.