Descripción

Este helado tiene una base de queso de O Cebreiro, un queso típico de la zona de Galicia en España, y se complementa con el crujiente sabor de las avellanas. Es una mezcla perfecta de sabores que te sorprenderán.

Ingredientes

• 500 gramos de queso de O Cebreiro
• 500 ml de leche entera
• 4 yemas de huevo
• 150 gramos de azúcar
• 200 gramos de avellanas troceadas
• 200 ml de nata para montar

Preparación

Para comenzar, trocea el queso de O Cebreiro y añádelo a una cacerola junto con la leche. Ponlo a calentar a fuego medio hasta que se derrita todo el queso.

En un bol aparte, bate las yemas de huevo junto con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea. Añade la mezcla de queso y leche a esta mezcla de yemas y bate de nuevo hasta que quede bien integrado todo.

Vuelve a la cacerola y cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese y consigas la textura deseada para el helado. Recuerda remover constantemente para evitar que se formen grumos.

Una vez que tengas lista la base de helado, añade las avellanas troceadas y la nata para montar. Mezcla bien y lleva la mezcla al congelador en un recipiente que pueda aguantar una temperatura baja.

Cada media hora, saca la mezcla del congelador y remueve con una cuchara para evitar que se formen cristales de hielo en el helado. Repite este proceso durante tres horas aproximadamente, hasta que consigas la textura de helado deseada.

Sirve el helado y adorna con algunas avellanas troceadas por encima. Disfruta del delicioso sabor de este helado de queso de O Cebreiro con avellanas.