Arroz Caldoso con Verduras y Patatas ¡Buenísimo!

Este plato es perfecto para comer en cualquier época del año. Es nutritivo, fácil de preparar y tiene un sabor delicioso. El arroz caldoso con verduras y patatas es una opción saludable y completa que encantará tanto a grandes como a pequeños.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz blanco
• 1 cebolla
• 2 zanahorias medianas
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de guisantes (frescos o congelados)
• 3 patatas medianas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de tomillo
• 5 tazas de caldo de verduras

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Pelar y picar la cebolla, los dientes de ajo, las zanahorias y las patatas en cubos pequeños. Cortar el pimiento verde en tiras.

Paso 2: Sofreír los vegetales

Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo, y sofreír durante unos minutos hasta que estén dorados. A continuación, añadir las zanahorias y el pimiento y seguir sofriendo durante otros 5 minutos.

Paso 3: Añadir las patatas y el arroz

Añadir las patatas y el arroz a la olla y mezclar bien. Añadir la sal, el pimentón dulce y el tomillo, y revolver para combinar todos los ingredientes.

Paso 4: Añadir el caldo de verduras

Añadir el caldo de verduras a la olla y remover para mezclar todo bien.

Paso 5: Cocinar el arroz

Cubrir la olla y cocinar a fuego medio durante unos 20-25 minutos, hasta que el arroz y las patatas estén tiernos y el caldo se haya absorbido. Si es necesario, añadir más caldo para conseguir la consistencia deseada.

Paso 6: Añadir los guisantes

Añadir los guisantes a la olla y mezclar bien. Cocinar durante unos 5 minutos más hasta que los guisantes estén tiernos.

Paso 7: Servir

El arroz caldoso con verduras y patatas está listo para servir. Se puede espolvorear un poco de perejil picado por encima para darle un toque de color.

Conclusión

Este plato es perfecto para el almuerzo o la cena, y es una opción saludable y completa. El arroz caldoso con verduras y patatas es muy fácil de hacer y tiene un sabor delicioso. Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros.