Rollo o Brazo de gitano de cerezas con nata
Receta de Rollo o Brazo de gitano de cerezas con nata
Descripción de la receta
Este es un postre clásico y delicioso que combina el sabor dulce de las cerezas con la suavidad de la nata. Es una opción perfecta para sorprender a tus invitados o para darte un capricho en cualquier momento del día.
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 100 gramos de azúcar
- 70 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 200 ml de nata para montar
- 150 gramos de cerezas
- Azúcar glass para decorar
Preparación
Sigue estos pasos para crear un delicioso Rollo o Brazo de gitano de cerezas con nata:
Paso 1: Preparación de la masa del bizcocho
En primer lugar, precalentamos el horno a 180°C. En un bol, batimos los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla tenga un color blanquecino y una textura esponjosa. Añadimos la harina y la levadura tamizadas poco a poco y mezclamos con movimientos envolventes para que la mezcla no pierda aire.
Agregamos la cucharada de extracto de vainilla y volvemos a mezclar hasta que quedé bien incorporada. Vertemos la mezcla sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y la extendemos hasta que quede bien distribuida de manera uniforme.
Horneamos durante 10-12 minutos hasta que el bizcocho tenga un color dorado y una consistencia firme pero esponjosa.
Paso 2: Enrollado del bizcocho
Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar durante unos 5 minutos. Después lo despegamos del papel vegetal y lo colocamos sobre un paño limpio y húmedo. Con cuidado, enrollamos el bizcocho sobre sí mismo para que coja la forma del rollo y lo dejamos enfriar en el frigorífico durante 30 minutos.
Paso 3: Preparación del relleno
En un bol, montamos la nata hasta que quede firme. Lavamos y picamos las cerezas en trozos pequeños y las mezclamos con la nata montada. Reservamos en el frigorífico hasta que el bizcocho esté listo.
Paso 4: Rellenado del bizcocho
Sacamos el bizcocho del frigorífico y lo desenrollamos con cuidado. Añadimos la mezcla de nata y cerezas sobre la superficie del bizcocho y la extendemos bien de manera uniforme.
Paso 5: Enrollado final
Volvemos a enrollar el bizcocho con cuidado para que quede con la forma del rollo. Lo dejamos en el frigorífico durante 30 minutos para que coja consistencia.
Paso 6: Decoración final
Cuando el bizcocho esté listo, lo sacamos del frigorífico y lo colocamos en un plato o bandeja de presentación. Esparcimos azúcar glass por encima del rollo para darle un toque decorativo y añadimos algunas cerezas frescas encima.
¡Y listo! Ya tenemos nuestro delicioso Rollo o Brazo de gitano de cerezas con nata para disfrutar.