Ensalada templada de salmón y espárragos verdes

Descripción

Esta ensalada es perfecta para una cena ligera y saludable. El salmón fresco y los espárragos verdes combinan perfectamente para crear un plato lleno de sabor y nutrientes. Además, la ensalada se sirve templada, lo que la hace ideal para cualquier época del año.

Ingredientes

• 4 filetes de salmón fresco
• 1 manojo de espárragos verdes
• 1 lechuga romana
• 1 cebolla roja
• 1 aguacate
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de zumo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comenzamos lavando bien los ingredientes. Cortamos los extremos duros de los espárragos y los cortamos en trozos pequeños. Cortamos la lechuga romana en tiras finas y picamos la cebolla roja en juliana. Pelamos el aguacate y lo cortamos en cubos.

Paso 2: Preparar el salmón

Salpimentamos los filetes de salmón por ambos lados. En una sartén caliente, añadimos una cucharada de aceite de oliva y doramos los filetes de salmón durante unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidos. Retiramos del fuego y dejamos reposar.

Paso 3: Preparar los espárragos

En la misma sartén donde cocinamos el salmón, añadimos otra cucharada de aceite de oliva y salteamos los espárragos durante unos minutos hasta que estén suaves y bien dorados.

Paso 4: Preparar la ensalada

En una ensaladera grande, mezclamos la lechuga romana con los espárragos salteados, la cebolla roja y el aguacate. Rociamos con una cucharada de zumo de limón y una pizca de sal y pimienta al gusto. Removemos bien.

Paso 5: Montar el plato

Colocamos los filetes de salmón encima de la ensalada y servimos templado.

Conclusiones

Esta ensalada templada de salmón y espárragos verdes es una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión. Es fácil y rápida de preparar y está llena de nutrientes beneficiosos para el cuerpo. ¡Prueba esta receta en casa y disfruta de una cena ligera y saludable!