Crumble de ruibarbo y fresa
Receta de Crumble de ruibarbo y fresa
Descripción
El crumble de ruibarbo y fresa es una deliciosa y fácil receta de postre que combina la acidez del ruibarbo con la dulzura de las fresas. El crumble se caracteriza por su cubierta crujiente hecha con una mezcla de harina, mantequilla y azúcar. Es un postre perfecto para disfrutar tanto en ocasiones especiales como en el día a día. A continuación, te presentamos una receta detallada para preparar este exquisito crumble.
Ingredientes
Para el relleno:
- 500 gramos de ruibarbo, cortado en trozos pequeños
- 250 gramos de fresas, cortadas en cuartos
- 150 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de jugo de limón
Para la cobertura:
- 200 gramos de harina
- 150 gramos de azúcar moreno
- 150 gramos de mantequilla fría
- 50 gramos de avena en hojuelas
- 1 cucharadita de canela en polvo
Preparación
Paso 1: Preparación del relleno
En una cacerola, coloca el ruibarbo, las fresas, el azúcar y el jugo de limón. Cocina a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los ingredientes se hayan ablandado y se haya formado un líquido espeso.
Paso 2: Espesamiento del relleno
Disuelve la maicena en un poco de agua fría y agrégala al relleno de ruibarbo y fresa. Cocina durante otros 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
Paso 3: Preparación de la cobertura
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar moreno, la avena y la canela. Agrega la mantequilla fría en trozos y trabajala con las manos hasta obtener una mezcla desmenuzable y arenosa.
Paso 4: Ensamblaje y horneado
Vierte el relleno de ruibarbo y fresa en un molde para hornear previamente engrasado. Cubre uniformemente con la mezcla de cobertura.
Coloca el molde en el horno precalentado a 180 grados Celsius y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y crujiente.
Paso 5: Servir
Sirve el crumble de ruibarbo y fresa caliente, acompañado de helado de vainilla o crema batida. ¡Disfruta de este delicioso postre con amigos y familiares!