Campero de Lomo

Descripción

El Campero de Lomo es un delicioso sándwich de carne de lomo de cerdo marinado y asado, acompañado de vegetales frescos, aderezos y pan crujiente. Es una opción perfecta para una comida rápida y sabrosa. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un Campero de Lomo casero, lleno de sabor y listo para satisfacer tus antojos.

Ingredientes

• 500 gramos de lomo de cerdo
• 4 panes para sándwich
• 1 cebolla morada
• 1 tomate
• 1 zanahoria
• Lechuga fresca
• Aceite de oliva
• Jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• Mayonesa
• Mostaza
• Salsa BBQ

Preparación

1. Marinado de la carne

Corta el lomo de cerdo en filetes delgados y colócalos en un recipiente. Agrega sal, pimienta, jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien para asegurarte de que la carne quede impregnada con los sabores. Cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador durante al menos una hora.

2. Preparación de las verduras

Pela y corta la zanahoria en juliana. Lava y corta la lechuga en tiras finas. Corta la cebolla morada en rodajas delgadas y el tomate en rodajas también. Reserva las verduras en un plato aparte.

3. Asado de la carne

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva. Retira los filetes de lomo de la marinada y colócalos en la sartén caliente. Cocina la carne durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y bien cocida. Retira la carne de la sartén y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en tiras.

4. Armado del Campero de Lomo

Tuesta ligeramente los panes para sándwich. Unta mayonesa y mostaza en la parte inferior de cada pan. Coloca las tiras de lomo de cerdo sobre la mayonesa y mostaza. Añade las rodajas de tomate, cebolla, zanahoria y lechuga. Por último, agrega un poco de salsa BBQ para darle un toque extra de sabor.

5. Servir y disfrutar

Cierra los sándwiches y sírvelos inmediatamente. Puedes acompañarlos con papas fritas, ensalada o cualquier guarnición de tu elección. ¡Disfruta de tu delicioso Campero de Lomo casero!