Bolitas de salmón con salsa tártara

Descripción

Las bolitas de salmón con salsa tártara son una deliciosa opción para disfrutar como aperitivo o plato principal. Estas bolitas crujientes por fuera y suaves por dentro, combinadas con la salsa tártara casera, harán que tus comensales se chupen los dedos. ¡Sigue esta receta paso a paso y sorprende a todos con este exquisito plato!

Ingredientes

Para las bolitas de salmón:

• 500 gramos de salmón fresco
• 1 huevo
• 3 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharada de eneldo picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Para la salsa tártara:

• 1 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de pepinillos encurtidos picados
• 1 cucharada de alcaparras picadas
• 1 cucharada de cebolla picada
• 1 cucharada de perejil picado
• Jugo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar las bolitas de salmón

Comienza por cortar el salmón en trozos pequeños y retira la piel y las espinas. Puedes pedirle al pescadero que lo haga por ti si lo prefieres. Luego, coloca el salmón en un procesador de alimentos y tritúralo hasta obtener una consistencia uniforme.

Paso 2: Mezclar los ingredientes

En un tazón grande, mezcla el salmón triturado con el huevo, el pan rallado, el eneldo picado, la sal y la pimienta. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados y forma una masa homogénea.

Paso 3: Formar las bolitas

Toma porciones de la masa de salmón y forma bolitas del tamaño de una nuez. Puedes hacerlo con las manos o utilizar una cuchara para ayudarte. Coloca las bolitas en un plato o bandeja y refrigéralas durante al menos 30 minutos para que se compacten y mantengan su forma al freírlas.

Paso 4: Freír las bolitas de salmón

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega las bolitas de salmón de manera cuidadosa para evitar salpicaduras. Fríelas durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Luego, retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 5: Preparar la salsa tártara

En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, los pepinillos encurtidos picados, las alcaparras picadas, la cebolla picada, el perejil picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Revuelve bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.

Paso 6: Servir y disfrutar

Sirve las bolitas de salmón calientes acompañadas de la salsa tártara casera. Puedes decorar el plato con unas ramitas de eneldo fresco para darle un toque visualmente atractivo. ¡Ahora solo queda disfrutar de este delicioso plato!